En France, 100 000 peaux de lapins sont produites chaque année pour l’industrie de la fourrure de luxe. Une coopérative basée en Poitou-Charentes dispose d’une licence d’exploitation exclusive d’une souche de lapins développée par l’INRA. Le mode d’élevage est de type hors sol ; les lapins sont élevés dans des cages au sol grillagé à l’intérieur de bâtiments fermés. Ils sont abattus à l’âge de 5 mois.