Le biologique peut-il nourrir le monde?

par Brenda Frick

Nous entendons souvent dire que la production biologique est réservée aux marchés à créneaux ciblant les riches, et qu’elle ne pourrait pas nourrir la planète. Cette idée se fonde sur un certain nombre de mythes sur les causes de la faim et sur l’agriculture biologique elle-même.

Mythe 1 : Les rendements biologiques sont faibles
L’agriculture biologique a été comparée à l’agriculture classique dans de nombreuses études, portant tant sur le riz au Bangladesh1 que sur l’élevage du mouton en Nouvelle-Zélande2, en passant par les pommes3, le maïs4 ou le soja4 aux États-Unis et les cultures de céréales en Suisse5. Nombreuses sont les études qui révèlent des rendements similaires pour les produits biologiques et ceux obtenus selon les systèmes classiques1,3,6,7. Certaines études indiquent que les rendement biologiques sont de l’ordre de 80 % des rendements classiques5,7 ou même de 50 %1,4,8. Il y a aussi des études qui affirment que les rendements biologiques sont supérieurs aux rendements classiques, certains de 200 à 300 %4.


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